发现佛山地标之美
三水篇
目前,佛山市共有 10 件地理标志证明商标,三水区占 3 件(三水黑皮冬瓜、乐平雪梨瓜、三水芦苞鱼干);全市共拥有 7 件地理标志保护产品,三水区占 1 件(乐平雪梨瓜);全市共拥有 5 件农产品地理标志,三水区占 1 件(三水黑皮冬瓜)。
本篇将为大家介绍三水区第三件地理标志证明商标:三水芦苞鱼干。
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三水芦苞鱼干
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整鱼个体大,体长 380-780 毫米左右,体重 8-15 斤左右,最大的体重可达 70 斤左右,体略呈圆筒形,头部稍平扁但吻部较厚,尾部侧扁;口呈弧形,无须;上颌略长于下颌。活鱼体呈浅茶黄色,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鳍略带灰黄,其他各鳍浅灰色。腌后的肉干色泽金黄,质地干燥均匀,刀口平整无杂质,肉质紧密,浓郁的风干腊香味。每 100 克约含水分 25%、脂肪 1.2 克、蛋白质 19.9 克、钙 14 毫克、铁 0.29 毫克、锌 0.47 毫克。
2018 年 12 月,“三水芦苞鱼干”成功申请注册,为三水区第三件地理标志证明商标。
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